台灣各地的麵食文化都不一樣
如果有吃遍全台灣的美食愛好者，會發現台灣東南西北各地的麵食文化都有所不同，台灣面積雖小，一樣的小吃在北部、南部卻有不同的面貌，台灣的小吃因為島上地形的阻隔有些許差異，有些人會用「南甜北鹹」來形容台灣小吃，來看看台灣各地有趣的對比吧

說到麵食文化就一定會提到像是：麻醬麵、炸醬麵、牛肉麵、羹麵、餛飩、水餃等等，起初是因為台灣早期曾被許多國家殖民，因此發展出多元的飲食文化，然而，也因為地理環境的阻隔，也讓各個地區的口味、每一到美食的做法有些許的不同，以羹麵來說，南、北的差異在於南部偏好濃稠、滑順的湯頭，北部則是比清湯稍微稠一點。以牛肉麵來說，有些地區會偏好使用刀削麵、有些則偏好使用手打麵。

台灣的麵食文化其實也受到早期政府所推廣的麵食運動影響，慢慢打破民眾唯米是糧的觀念，也讓更多人在生活中慢慢養成麵食的習慣，隨著人口不斷增加，麵食的消費族群也不斷上升，多年後各類麵食不再被當作點心、宵夜，而是成為你我日常生活中的主食之一。

台灣的麵食文化其實也是從各個國家中學到的美食，像是蔥油餅、小籠包、饅頭、麵包等等，但是當這些麵食文化引入到台灣之後，台灣的人民也依照自己的生活習慣以及口味做出更多創新的麵食進而推廣出去，像是西式的甜點、中式的甜點，也都是麵食文化的一部分，在未來，台灣各地也會透過自身的文化去創新、創造出更多美味的麵食文化。